唐代医家孙思邈说：
“春七十二日，省酸增甘，以养脾气”。
春季正是调理脾胃的好时机
也是野菜的“尝鲜时期”
今天小编就给大家介绍3种野菜
不仅味道鲜美，还可以益脾解毒，功效丰富
春季阳气生发，容易出现消化道溃疡、慢性胃炎等脾胃病症。
饮食上宜“省酸增甘，以养脾气”。可适当进食一些性味甘平的食物，如山药、薏苡仁、莲子、大枣、荸荠、银耳等。
此外，诸如荠菜、马兰头、马齿苋、香椿、蓬蒿菜、榆钱等野菜，既富含营养又有一定的疗疾功效。
荠菜
荠菜性凉，味甘、微苦。具有益脾明目、祛风解热、止血和胃功效。
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荠菜粥
1.荠菜清洗干净，切成细丝。
2.大米淘洗干净后浸泡30分钟待用。
3.锅内放入适量水，将浸泡过的大米倒入，中小火烧沸后，再倒入荠菜。
4.调成小火，煮至粥成浓稠状关火即可。
香椿
香椿性凉，味苦涩。具有健脾开胃，利尿解毒的功效。
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香椿炒鸡蛋
1、香椿切碎末，鸡蛋倒入，打散后，加少许盐和鸡精调味。
2、洗干净锅，倒入少许花生油，待6成热，倒入香椿蛋液。
3、翻炒片刻，观察蛋液定型上色即熟
榆钱
榆钱性平，味甘、微辛。有安神健脾，止咳化痰,杀虫消肿等功效。
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榆钱窝窝头
1、将榆钱摘净掰瓣，洗净控干水分，大葱和姜切分别切成粒状。
2、放入葱粒，姜粒，盐，味素，大油，调拌均匀。（植物油也可以）；
3、放入面粉，豆面。用温水和成软面块备用。将面团分成12份，揉成圆形备用。
4、逐个一一做好，摆放在蒸锅的笼格内。
5、盖上锅盖，大火一气蒸熟（大约15分钟），不要忙着揭开锅盖，稍等2--3分钟打开锅盖即可。
野菜虽好，食用时可要注意奥~
01
不知不吃
不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂周边的野菜，不熟悉的野菜不要乱采，乱吃。
02
盐水浸泡
野菜上面附着许多杂菌及杂质，洗净后在淡盐水中浸泡，建议不低于1小时。
03
吃前热焯
有些野菜含微毒，食用前先用热水焯一下，也会去掉野菜本身的苦味，口感也会变好。
温馨提示
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可就诊于治未病科
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