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今天与大家分享的主题是
《红壳鸡蛋比白壳鸡蛋营养价值更高吗？》
鸡蛋，作为一种营养品
已经在我们的日常生活中必不可少
每次走进超市
面对琳琅满目、各种标签的鸡蛋
相信很多人和小编有一样的困惑：
红壳鸡蛋和白壳鸡蛋到底有什么区别？
哪种鸡蛋的营养价值更高呢？
一起来听听晋利华营养师的解答吧！
这些鸡蛋到底有什么区别？
其实，鸡蛋壳的颜色与鸡蛋的营养价值并没有关系。
鸡蛋壳的颜色主要由蛋壳中的原卟啉色素决定，原卟啉色素本身没有任何营养价值，它的含量越多，蛋壳的颜色就越深。而原卟啉色素含量以及合成能力主要由遗传基因决定，因此，蛋壳的颜色只取决于母鸡的种类，与饲料、日晒、运动等因素无关。
鸡蛋的营养成分主要有蛋白质、维生素、脂肪和矿物质等，不同颜色的鸡蛋营养差异不大，所以不用过度关注它们的颜色。无论是白壳蛋还是红壳蛋，新鲜、安全才最重要。
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