减肥过程中，减少能量摄入是必不可少的重要手段。但是，能量摄入减少的幅度并非越大越好，在能量摄入过低时，减肥常常以丢失水分和肌肉为代价，不利于健康，而且人体基础代谢率也会随之下降，饮食略有增加，体重反弹会更加明显。
一般情况下，每天能量摄入总量减少以300-500kcal为宜，但全天能量摄入不低于1200kcal，这是较长时间能坚持的能量最低水平。能量摄入量减少应循序渐进，切忌骤然降至最低水平以下。体重也不宜骤减，一般以每月减重2-4kg为宜。因为减肥不单是减重，更重要的是减掉脂肪，尽量减少肌肉流失。
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