新年到了，超市里，市场中，甚至是大街小巷都有一种看来就让人流口水的美食，它是什么呢？让我们先一起听听老板热情的吆喝声：冰糖葫芦，又酸又甜的冰糖葫芦，吃过了开心每一天的冰糖葫芦。对了，它就是冰糖葫芦，也就是我们常说的山楂球。在这个喜庆的日子，一串糖葫芦可以满足大人小孩的美食愿望，但大家不知道的事情可能在你的胃里悄然发生。
山楂中含有鞣酸，鞣酸在胃内与蛋白质形成不溶于水的鞣酸蛋白，鞣酸蛋白与其他食物纤维结合在一起就形成不能溶解的结石团块，也就是胃结石。时间越久，结石团块就会越大越硬，潴留在胃内会磨损胃粘膜，多数于胃角及胃体形成溃疡。当您进食山楂、柿子及黑枣的食物后，出现反酸烧心，腹胀，进而恶心呕吐，腹痛，我们应该警惕胃结石的可能。
我们应该如何预防胃结石的发生
多喝水
生命的起源在那浩瀚无边的大海，预防胃结石要提高水分的摄取量，因为水能够很好地稀释尿液并且防止高浓度盐类及矿物质聚积成结石。合适的饮水量是达到一天排2升的尿液就算足够。如果你一整天都在烈日下工作，那么更应该多喝水。
控制山楂、柿子及黑枣等食物的摄入
胃结石一般是进食后在胃部形成的石性团块状物。山楂、柿子及黑枣等食物含有大量鞣酸和果胶，鞣酸在胃酸的作用下容易形成不溶于水的鞣酸蛋白，鞣酸蛋白在胃中沉淀，与其他食物粘合，容易导致消化不良造成胃结石。所以我们不要空腹及饮酒后食用山楂、柿子、黑枣等食物；不要与高蛋白同时食用；老人，孩子，胃肠道功能差及术后不宜食用。
控制钙摄入量
钙属于大分子，在胃中胃酸需要对摄入的钙进行溶解，钙离子从化合物中释放出来。当摄入钙过多时，不能及时溶解，也容易在胃中堆积造成结石。因此应限量摄取富含草酸钙的食物，包括豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及甘蓝菜科的蔬菜，也避免酒精、咖啡因、茶、巧克力、无花果、干羊肉、核果、青椒、红茶等。
多活动
经常跑步可以帮助胃蠕动，增强胃的消化能力，避免胃内过多的物质堆积成结石，从而导致胃结石。所以平时要注意多跑步，既能锻炼身体，又能预防胃结石。
一旦形成胃结石，我们应该怎么办呢
药物治疗
当结石较小或形成较早的时候，可经过药物治疗，如碳酸氢钠配合抑酸剂，可软化结石，使其消失；居家也可以通过喝可乐的方法进行溶石治疗。一般症状会在12小时内明显缓解，如无改善应及时就医。
内镜下治疗
内镜可直视观察胃内结石团块的大小以及对胃壁的磨损情况，我们可以通过碎石网篮将大块结石碎成小块结石，配合溶石及促动力药物可将结石顺利排出体外。
手术治疗
个别患者经药物及内镜治疗失败，或者结石块导致小肠梗阻者，可经过外科手术将结石取出。
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