嗨，大家好！
又到了秒懂饮食的时间
经历了此次疫情
大家都充分意识到了营养对健康的重要性
补充蛋白质可以提高人体免疫力
于是富含优质蛋白质的蛋类
成为人们餐桌上必不可少的食物
目前可以食用的蛋类有很多种，如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等，大小不一，价格各异。有人觉得越贵的蛋营养价值越高，鸽子蛋的滋补作用就比鸡蛋强得多，事实果真如此吗？
其实，各种蛋的营养成分大体上差不多，所含蛋白质的营养价值都很高，优于其他动物性蛋白质，是优质蛋白质的重要来源。蛋黄中含有丰富的磷脂、胆碱、维生素和矿物质，营养成分也都比较齐全，只是含量略有差异。因此，物美价廉的鸡蛋性价比最高。
《中国居民膳食指南》2022版建议：
成年人应该每周摄入蛋类300-350克，相当于每天要吃一个鸡蛋。换算成其他蛋类，大概每天吃鹌鹑蛋五六个，或者鸽子蛋三四个就足够了。鸭蛋比鸡蛋稍大，也可以每天吃一个或一周吃五个。鹅蛋的个头大约是鸡蛋的四五倍，因此四五个人分吃一个鹅蛋比较好。
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