最近随着“小阳人”频繁出没，
全国各地都在轮番和病毒战斗。
但每个人的表现是不一样的，
有的人无症状，
有的人咽痛咳嗽，症状较轻，
有的老人却非常严重，很难治愈，
甚至留下很严重的后遗症，
那主要原因是什么呢？
那就是免疫力不同。
下面让我们了解一下什么是人体免疫。
作为人体抵抗病毒等有害成分的重要屏障，免疫系统如同身体的保护伞，不仅能在前期有效预防，即使被感染，强大的免疫系统也是控制病情发展、有效恢复健康不可或缺的重要一环。
都说“吃饱了才有力气干活”，免疫系统也是一样，有充足的营养供应，才能够正常高效地运转。尤其新冠病毒感染，重点是靠自身产生的抗原抗体反应来进行抵抗。
那么，有没有某种单一食品或营养素可以提高免疫力，甚至预防新冠呢？
当然是没有。
因为每种营养素都在免疫系统中都扮演着不同角色，相互配合才能发挥功效。所以新冠期间饮食多样化、合理搭配、摄入营养均衡，是增强机体免疫力的保障。
那么饮食中，我们要注意摄入哪些能够提升免疫功能的营养的呢？
碳水化合物
膳食当中的碳水化合物是人们获取能量最主要的来源，全谷类为主，增加薯类和杂豆类的摄入红薯、土豆、芋头、山药等就是常见的薯类食物，既可以当主食吃，补充能量，也可以补充精米白面里缺乏的维生素C、B族维生素、钾、胡萝卜素、膳食纤维等多种微量元素，可以增强免疫力，有一定的抗病毒抗感染作用。
蛋白质
是人体免疫力最主要的物质基础，因为生成免疫细胞和抗体，都需要蛋白质。抗体可以提高机体抵抗力，清除侵入机体内的细菌病毒，如果你体内的蛋白质不足，不仅难以维持免疫细胞的修复和快速繁殖，还会破坏免疫系统相关组织的结构和功能，导致免疫力下降。因此在感染新冠病毒后，保证每日摄入充足的蛋白质尤为重要。选择富含优质蛋白质的食物，每天大约摄入150-200克，如奶制品、豆类、鱼、蛋和瘦肉。
将蛋白质分散在每餐，比如早餐注重蛋奶搭配，午餐荤素搭配，晚餐干稀搭配，易消化的同时，再吃些白肉或豆制品。
维生素A
维生素A可以促进黏膜细胞增生，维持黏膜屏障的完整性，临床营养学也把它称为”免疫营养素“。 黏膜是免疫系统的第一道防线，如果这道防线被突破，就相当于给病毒开了个门，感染风险大大增加。动物肝脏、蛋黄是维生素A的丰富来源，红黄色食物、深绿色蔬菜含有丰富的β-胡萝卜素能够在体内转化为维生素A，有助于提升抗病毒能力。如西蓝花等十字花科蔬菜，吃的时候尽可能减少烹饪时间。可简单的焯水、蒸熟，尽量保留食物中更多营养成分。此外，肝脏、牛奶和奶酪中含有的视黄醇也能转化成维生素A 。
B族维生素
抗体合成助力剂，叶酸（维生素B9）维生素B6、B12这些维生素能促进抗体合成。绿色蔬菜、豆类、坚果和种子则富含叶酸，蔬菜烹饪时要避免长时间浸泡、高温烹饪，以减少叶酸流失。三文鱼、秋刀鱼、鸡、鸭、坚果等是维生素B6的丰富来源。肉、鲑鱼、鳕鱼、牛奶、奶酪、鸡蛋中均含有B12。
维生素C
免疫防御大臣。首先，维生素C可促进胶原蛋白的合成，维护第一道防线（皮肤和黏膜）的完整性，阻止外界病原微生物进入人体；其次，维生素C还能促进T细胞和NK细胞的增殖，吞噬血液中的病原体，增强第二道防线的防御作用；第三，维生素C还能促进抗体的形成，守护第三道防线。很多人感冒后会直接服用维生素C，我们更推荐柑橘类水果：橘子、柑桔、西柚、柠檬等都富含维生素C。
维生素D
具有免疫调节作用，维生素D不足会使免疫力下降,从调查数据来看，维生素D缺乏的比例是非常高的。食物中能获得的维生素D非常少，可以通过吃三文鱼、动物肝脏和脂肪、蛋黄、蘑菇等可以补充一点，部分奶粉会额外添加维生素D，也可适当增加摄入。晒太阳是补充维D最实惠的方法，每周至少晒2次，每次15分钟。
维生素E
不仅能修复受损的免疫系统，而且能把整个免疫系统维护在一个非常恰当的位置上，所以也被称为“免疫自稳大臣”。植物油是维生素E的优秀食物来源，坚果、绿叶蔬菜等也含有维生素E。
硒
免疫调节剂有助于产生免疫细胞，几乎所有免疫细胞中都有硒，它对细胞免疫、体液免疫和非特异免疫都有影响作用，可以使淋巴细胞产生抗体，增强免疫力。硒在保护呼吸系统中扮演重要“角色”，特别是有助于防止病毒感染，适当剂量的硒对新冠感染者的免疫系统有益。硒主要存在于动物内脏、海产品等食物中。
锌
锌能帮助合成蛋白质，激活不同类型的免疫细胞，帮助免疫系统正常工作。在老年人中，低锌水平已被证明是肺炎的一个危险因素。
贝类锌元素含量较高，尤其生蚝。牛羊肉、瘦猪肉等红肉，以及口蘑含锌量也很高，每天吃八九个口蘑，能补足每日所需的锌元素。另外蘑菇中富含菌类多糖，有助提高人体巨噬细胞吞噬能力，增强白血球的活力，提升身体对抗病菌的战斗力。每天吃1份100克香菇，4周后的免疫力就能明显提升。
铜
能保护免疫细胞并为其提供能量：各种坚果、贝类和动物内脏中，均含有铜微量元素。
铁
帮助免疫细胞保持健康：红肉和鱼中富含铁元素。
此外，李兰娟院士在此次疫情防控中提出疫情流行，请保护好肠道菌群，如果没有健康的肠道细菌，抗病毒基因可能就不能顺利的产生，维持健康的肠道菌群，让身体时刻为病毒攻击做好战斗准备，在病毒感染早期将病毒扼杀在摇篮里。最后，如果想要加強自身免疫力，除了在饮食均衡的基础上，更多摄取以上营养物质，充足的睡眠、适度的运动，以及愉悦的心情，也是提高身体免疫力的重要方式。
阳了之后该怎么吃？
总体来说，不要进食过于油腻、辛辣刺激的食物、以免给尚未恢复的消化系统造成负担。
康复期可以少食多餐，但尽量保证食物营养素摄入均衡，食物多样化；烹饪方式尽量让食物易于消化，有些嗓子不舒服吞咽疼痛的朋友还应进食细软食物、细嚼慢咽，经过一段时间的康复，可逐渐过度到正常饮食。对于一些特殊人群如：小儿、孕妇、老年人以及疾病人群，康复期如果难以尽快恢复均衡饮食，可以考虑补充一些营养补充剂，如蛋白粉、维生素矿物质复合剂等帮助恢复身体抵抗力，但需要在临床营养医生的指导下进行。
1、食欲较差时
如果出现发热，或者嗓子不舒服，单次无法摄入过多，可以尝试少量多餐。另外在食物选择方面，尽量选择营养密度较大的食物，这样在摄入量偏少的情况下可以最大化摄入营养物质。最好能有一定肉蛋奶以保证蛋白质的摄入。
2、食欲正常时
如果食欲基本维持正常，就需要注意在同等食量的基础上，保证蛋白质和维生素的摄入，也就是全天蛋、奶、肉类和新鲜蔬果的摄入。需要注意的是，虽然没有影响食欲，但生病期间消化道仍然处于较为脆弱的时候，最好少吃过油或过咸的食物，比如油炸食品、高盐高糖的零食等。
3、出现腹泻、呕吐等消化道症状时
出现呕吐后，首先要注意不可一次饭量过大，吃的过饱容易给胃肠道造成过大负担。而大量的乳糖摄入可能会加重腹泻的情况，因此腹泻期间可选择无乳糖的舒化奶或室温的酸奶。对于食物的选择，呕吐腹泻期间，建议以软烂纤维少的食物为主。主食选择精米精面，少吃燕麦、玉米等粗粮；蔬菜可以瓜茄类为主，注意去掉皮和籽；肉类以鸡鸭鱼虾等白色肉类为主。注意烹调的时候要保证彻底清洁和软烂。
希望我们能通过合理膳食
提升抵抗力
战胜病魔
享受健康
- 上一篇: 日签 | “阳”过导致的急性心肌炎有何特征？
- 下一篇: 没有了
