荷莲一身宝，秋藕最补人
作为养生滋补佳品之一
莲藕成为秋季餐桌上的常见菜肴
《神农本草经》中就有“藕实茎”的记载，谓：“藕，气味甘、平、无毒，藕孔窍玲珑，丝纶内隐，可疗血、止渴，又补血益脾，乃果蔬中佳品。”
如此营养美味的藕
应如何发挥其药用价值呢？
青岛西海岸新区中医医院中医经典科刘珊珊主治医师表示，莲藕可生食也可以做菜，生藕性寒，有清热除烦、止呕渴、开胃、凉血止血散瘀功效；莲藕煮熟后性温，有补心生血、滋阴、补脾、养胃功效，除此之外，莲藕中含有大量膳食纤维，有助于降低血糖和胆固醇，促进肠胃蠕动，预防便秘。莲藕是一道老幼妇孺皆宜的菜，但食用时应注意以下几点：
1.脾胃虚弱的人群，不建议生吃莲藕，容易加重脾胃不适症状。
2.莲藕不宜和大豆同食，容易影响人体对莲藕中铁元素的吸收。
3.孕妇要注意谨慎使用，尤其是孕早期不宜食用。
4.不宜用铁锅烹饪莲藕，使用铁器容易导致莲藕颜色改变，影响品相。
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