冬季食补
经典药膳
花生猪骨汤
配料：花生米20g，猪棒骨1000g，芦笋20g，食盐、味精适量。
制法：先将猪棒骨洗净、折断，放锅中，加水适量，大火烧开，撇去浮沫，加少量食醋（利于钙质析出），以小火炖煮1.5小时以上，花生米洗净，入开水锅中烫一下捞出，加入猪棒骨汤内，再煮半小时，加入罐头芦笋，煮约20分钟停火。
服法：食用时加食盐味精调味，饮汤、食花生米及芦笋，每周服食一次。
功效：本方含有丰富的蛋白质、钙质、维生素，能补充钙质，防治老年骨质疏松症（即骨质增生症），从而强壮身体、延缓衰老，为抗衰、益寿常食之佳膳。
生姜当归羊肉煲
配料：生姜30克，当归20克，羊肉500克，鸡精2克，料酒10毫升，胡椒粉3克，胡萝卜50克，鸡油25克，葱10克，盐4克，味精2克。
制法：将生姜、当归洗净切片，当归用料酒炒一下，羊肉焯过后反复用清水冲洗干净，剁成方块，胡萝卜去皮，洗净，切段。将生姜、当归、羊肉、葱、胡萝卜、料酒同放炖锅内，加入清水约2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉、味精即成。
功效：温中暖下、益气补虚、健胃消食。适用于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛、寒疝、反胃、呕吐、胃纳不佳等症。
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