随着生活水平的提高，越来越多的人开始从饮食上注意和调节，你有没有听说过一种饮食模式——地中海式饮食。目前，国内外都比较推崇，那么什么是地中海式饮食呢？
该膳食结构最主要的特点是饱和脂肪酸的摄入量低，而单不饱和脂肪酸和膳食纤维的摄入量高。是一种以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油等植物性食物占主体的膳食模式。研究表明，地中海式饮食可延长寿命，并可降低罹患肥胖、糖尿病、心脑血管疾病、认知障碍的风险。
它的饮食结构有以下特点：
1. 以种类丰富的植物性食物为基础，包括大量水果、蔬菜、杂粮、豆类、坚果、种子；
2. 对食物的加工尽量简单，并选用当地的、应季的新鲜蔬果作为食材，避免微量元素和抗氧化成分的损失；
3. 烹饪时用植物油代替动物油以及各种人造黄油，尤其提倡选用橄榄油；
4. 脂肪占膳食总能量应低于35%，饱和脂肪酸低于7% ～8%；
5. 适量吃一些乳制品，包括脱脂奶、低脂高钙奶；蛋类，每周吃不多于7个鸡蛋；
6. 每周吃两次鱼或者禽类食品；
7. 用新鲜水果代替甜食、蜂蜜、糕点类食品；
8. 每月食用红肉，总量不超过340~450克，并且尽量选用瘦肉；
9. 非必要不饮酒。若饮酒，可以适量饮用红酒，最好进餐时饮用，避免空腹饮用；
10. 健康的生活方式、乐观的生活态度，每天坚持运动。
以上饮食模式对于心脑血管疾病患者或高危人群，值得借鉴。
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