要说今年春节档最大的爆款，莫过于很多人都在追的电视剧《狂飙》了！剧中多次提到常见的中草药——陈皮。今天，海慈医疗集团药剂科中草药房副主任张云丽带大家一起学习陈皮的功效。
“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”。陈皮性温，味辛、苦。入肺经、脾经。有理气健脾，燥湿化痰之功效。常用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。具体治疗用药请遵医嘱。
陈皮是橘皮吗？
陈皮虽然是用橘皮制作的，但是鲜橘皮可不是陈皮。鲜橘皮中含有大量挥发油，对胃肠道有刺激性，所以直接用鲜橘皮，会损伤肠胃。而鲜橘皮经过放置陈化后效用更温和，闻起来也会带有独特的陈皮香。
为何新会陈皮好？
根据产地不同，陈皮分为陈皮和广陈皮两种，四川、重庆等地产量大的称为陈皮，广东新会、四会、广州近郊产的称为广陈皮，广陈皮中以新会产的陈皮为最佳，果皮经晒干或烘干，并在保护区域范围内贮存陈化三年以上的干品，属于道地药材，口感和功效更胜一筹。
如何辨别新会陈皮？
普通陈皮外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室（多药用），新会陈皮为完整果皮，常3裂，裂片向外反卷，白色中果皮明显外露，厚度均匀。外表面黄橙色至红橙色，有多数大而凹入的油点，皱缩明显。如下图：
普通陈皮
新会陈皮
鉴别真假新会陈皮的方法有哪些？
一般采用以下几种方法鉴别真伪：望、闻、刮、吃、冲茶：
望：新会陈皮表皮猪鬃纹、油包粒突出、有光泽、有油气、通常有疤痕，伪品无此特征。
闻：新会陈皮特有的芳香味, 味道浓郁，自然纯香，撕开一小瓣闻之纯香，伪者芳香味弱。
刮：用指甲刮表皮，刮过的地方突显油光, 伪品不具此特点。
吃：撕一小瓣新会陈皮吃，微苦、甘、香，伪品苦、涩、痹。
冲茶：新会陈皮泡十来次茶仍回甘香滑，无苦涩味。伪品无香味。
陈皮该怎么喝？
陈皮可以说是百搭，平日里放入杯中简单的冲泡就可以了，为大家介绍几种陈皮的不错的搭配：
陈皮+白茶 润肺去燥行气暖胃
陈皮+普洱 消脂解腻健胃暖胃
陈皮+茯苓 理气健脾燥湿化痰
陈皮+枸杞 润喉护嗓益精明目
哪些人不适合喝陈皮？
1.胃热的朋友不适合吃陈皮。
2.阴虚体质而导致的失眠多梦的人不适合吃陈皮。
3.风热感冒引起的咳嗽痰多不适合用陈皮。
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