冬春季温度低
室内存放的水果
刚入口的时候当然会觉得凉
但当它们经过
口腔、喉咙、食道到达胃部时
温度其实和体温已经差不多了
不存在把胃给冻坏了的问题
有些人吃完水果后出现腹泻等肚子不舒服的情况，可能是由于水果没有清洗干净、过敏、果糖不耐受，并不是因为水果太凉了。所以，对于大部分肠胃功能正常的人来说，冬天吃常温水果不会伤脾胃。
注意啦！
消化不良、经常胀气的人，吃水果时需要注意那些对淀粉酶、蛋白酶活性抑制很强的水果，如猕猴桃、柠檬、杏、菠萝、雪莲果、青剑橘等，别一次吃太多！肠胃不好，对冷刺激敏感的老人、小孩和体弱者，也可以把水果加热吃。
水果加热吃会影响它的营养价值吗？
水果加热有哪些好处？
相关研究表明，水果在加热之后会增加其可溶性糖含量，口感会更甜。如果带皮一起加热，软化后的皮也能轻松吃下去，还增加了膳食纤维的摄入。
对消化不好的人来说，加热吃也的确更友好：
⦁暖呼呼不刺激肠胃
⦁软化纤维，减少对肠道刺激
⦁多酚、单宁等物质对消化功能的影响大大降低
⦁破坏了水果中的蛋白酶，减少对消化道的伤害
▲ 在这点上，杏干之类自然晾干的果干也有优势。
最重要的是！
加热后的水果软糯酸甜，
很开胃呢！
不过虽然加热会增加水果本身的糖份，但煮水果的汤汁会非常非常酸！一来是加水稀释了糖分，二来是有机酸稀释，释放出更多的氢离子，加强了酸味。所以炖雪梨煮山楂什么的，都要加好多冰糖来拯救口感。
这样煮完水果的吃下去营养没吸收多少，糖倒是吃下不少。
最好的做法是以蒸代煮，不加水，少加糖，自然蒸出水分，更加软糯够味！
需要注意的是：水果蒸煮熟了以后，更易吸收，因此也更容易引起血糖的波动，血糖偏高的人群，就不要加热吃啦！
哪些水果更适合加热吃？
一般来说
糖度高的水果更适合加热。橘子、橙子、猕猴桃这些本身就酸酸的水果，加热之后反而会更酸，不好吃。
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