随着人民生活水平的提高，
大家越来越关注健康及生活质量。
一日三餐如何吃得健康、吃得科学，
成为了当下最为热门的话题。
那么今天，
我们就聊一聊如何饮食抗衰老。
衰老的实质是身体器官和组织细胞功能的逐步衰退，因此从营养摄入方面抗衰老也要从抵抗和延缓身体器官和组织细胞功能的逐步衰退入手，也就是说，营养的摄入要在满足身体器官和组织细胞代谢、均衡营养的基础上，强调抗氧化食物的摄入。
1控制糖类和热量的摄入
成年人的主食（主要指糖类）摄入量以300～350g/d为宜，老年人250～300g/d。
摄入糖的种类与衰老有关，应以淀粉为主，老年人最好不要吃精制糖，如葡萄糖、蔗糖和果糖等。
2注意优质蛋白质的摄入
酸奶中的蛋白质、脂肪更加容易被消化吸收，钙、磷、铁的利用率也大为提高，还有一定的提高免疫力的作用，是健康饮食的优选饮食。
《名医别录》称黑豆“久食，好颜色，变自不老”，其极富营养，又可降低胆固醇，防止血管硬化、高血压和心脏病的发生，故常被推荐为防治冠心病高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想食品。
鱼类，尤其是深海鱼类，脂肪含量少，供热能低，富含胶原蛋白和粘蛋白，能较好地延缓皮肤衰老。同时，鱼类含有牛磺酸，它能降低血中低密度脂蛋白胆固醇和升高高密度脂蛋白胆固醇，能够更好地为人体提供保健作用。
3控制脂类的摄入总量，注意不饱和脂肪酸的摄入
成年人每天胆固醇摄入不宜超过300mg，日常膳食中应控制动物内脏和蛋类的摄入，以防血清总胆固醇升高，宜选用植物油和鱼油，适量增加单不饱和脂肪酸摄入量。
4注意无机盐和微量元素的摄入
除我们熟知的钙、铁、锌、铜、锰、铬、钴等元素外，我们还要重视一个叫做“硒”的元素，其对延缓衰老、增强体质、抗癌抗氧化等具有不可替代的作用。
我国是一个膳食缺硒的国家，因此饮食注意增加如芝麻、动物内脏、大蒜、蘑菇、海米、鲜贝、淡菜、金针菇、海参、鱿鱼、苋菜等硒元素丰富的食品，有助于我们的健康。
5保证维生素的摄入
我国传统抗衰食物丰富，主要有黑芝麻、核桃、木耳、枸杞、绞股蓝、沙棘、白果、莲米、红枣、山药、紫菜、萝卜、紫薯等，这些食物具有显著的抗生物氧化作用，能提高SOD活性，清除自由，可延缓衰老，延年益寿。
蔬菜和水果中也含有许多抗自由基物质，如β-胡萝卜素、芦丁、番茄红素、槲皮酮等。每人每天至少要吃500～800g蔬菜和水果；茶叶中的茶酸、茶色素、茶多酚等具有降低胆固醇、减少亚硝胺，抑制癌变等作用。因此，适量饮茶也有利于防病抗衰。
