以前经常会听到大家说起这样一句话:我们家里平时都是使用铁锅煮饭的，所以家里人都不太容易贫血。其实这种理解是错误的，人体吸收不了铁锅中的铁元素，使用铁锅煮饭，也无法保证我们及家里人不会贫血。那么铁与贫血的关系究竟如何呢？今天给大家介绍一下缺铁性贫血。
铁是人体重要的必须微量元素之一。人体需要利用铁生成红细胞中的血红蛋白，运输氧气。所谓的缺铁性贫血，是由于体内缺乏铁，导致体内血红蛋白生成减少，血液中的红细胞数量减少、体积变小，人体得不到足够的氧气。
临床上经常会遇到缺铁性贫血的病人
那么缺铁性贫血到底该怎么补呢？
日常生活中常常存在下列误区：
红枣
红枣虽然是红色的，但它真的不补铁，100克干枣中的铁含量大约只有2毫克。
阿胶
胶是由驴皮熬制而成，它的主要成分是胶原蛋白，铁的含量近似于零。
阿胶枣
阿胶枣的铁含量也是近似于零。
红糖
红糖是没有经过精炼的糖，其成分中大约96%是糖类，100mg红糖的铁含量大约2.2毫克。
菠菜
人们常常认为菠菜是很好的补铁食物，其实它的铁含量并不高，其中所含的还是很难被人体吸收的非血红素铁。
如果我们把红枣、菠菜、猪肝进行比较，就会发现：
其实日常生活中的食物，包括动物性食物和植物性食物，很多都可以更有效的补铁，我们优先推荐动物性食物来补铁。我们一起来看一下：
红肉
包括猪肉、羊肉、牛肉在内的红色的肉。建议每天吃50-75克（普通大小肉丸4个左右，也就是一个手掌大小差不多）。
动物血
例如猪血、鸭血、鹅血等，补铁的吸收利用率高。
动物肝脏
肝脏也是补铁的极佳食物，其中的铁能很好的被人体吸收。
但是以下人群食用动物肝脏需注意：胆固醇、嘌呤高的人群；维生素A高的人群；高血脂、痛风的人群。
含铁丰富的蔬菜水果
木耳、香菇、大豆、海带、紫菜、芹菜、猕猴桃、菜花、火龙果等等。
还有一些食物能够帮助铁的吸收
维生素C
可以帮助铁的转化和利用。
叶酸
预防恶性贫血，有利于血红蛋白的合成。
虽然铁元素人人需要
但是补铁之前
还是要确定自己是否需要补铁
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