人们常说：“立春天渐暖，雨水送肥忙。”一年之计在于春，春季如何看雨水？对农民来说，雨水正是小春管理、大春备耕的关键时期，而我们的生活也充满了新的希望。
【雨水】
雨水是24节气中的第2个节气，每年的正月十五前后(公历2月18-20日)，太阳黄经达330度时，是二十四节气的雨水。此时，气温回升、冰雪融化、降水增多，故取名为雨水。雨水节气时段一般从公历2月18日或19日开始，到3月4日或5日结束。雨水和谷雨、小雪、大雪一样，都是反映降水现象的节气。
《月令七十二候集解》:“正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”意思是说，雨水节气前后，万物开始萌动，春天就要到了。如在《逸周书》中就有雨水节后“鸿雁来”、“草木萌动”等物候记载。
“雨水”过后，中国大部分地区气温回升到0℃以上，南方最低气温回升到5-10℃。在咱们青岛所在的胶东地区日平均气温在5℃左右，天气变化不定，是全年寒潮过程出现最多的时节之一，忽冷忽热，乍暖还寒的天气对已萌动和提前穿着春装的人们健康危害很大。尤其对老年人和小孩，特别是温度骤然下降的时候，老年人的血压会明显升高，容易诱发心脏病、心肌梗塞等；小孩则容易因气温的改变而引起呼吸系统疾病，导致感冒和发烧。所以这里还要再次提醒大家，春季要注意保暖，不要过早减少衣物。
雨水节气的应季食物中，能补脾安胃、疏肝利胸的甘味食物首推春笋。春笋又称竹萌、竹芽，为禾本科植物毛竹的嫩苗。中医认为，春笋味甘、微苦，性寒，可清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃。《名医别录》记载它能“益气，可久食”；《本草纲目拾遗》说它“化痰涎，消食胀”。因此对脾气亏虚导致的食欲不振、胃口不开、脱肛等症状，或肝气不畅所致的脘痞胸闷、双胁胀痛、遗精、月经失调等症状，以及胃气不和导致的痰多恶心、大便秘结等症状，均有一定的调理作用，对长期肝脾不和所致的形体肥胖、痰涎壅滞也有很好疗效。
春笋作为药食同源的佳品，在雨水节气制膳，可起到疗疾防病的作用。
疏肝乌笋汤
食材：乌鸡半只，春笋片100克，当归5克，黄芪10克，红枣8枚，生姜15克，麦芽10克，花椒6～8粒。
做法：将乌鸡洗净斩块，冷水下锅，加花椒焯水；当归、黄芪、麦芽洗净，装入茶包；与红枣、乌鸡、生姜一起放入砂锅中，加适量水，大火煮开后转小火，煲1小时左右；然后放入春笋片，加盐调味，再煲15分钟即成。
喝汤吃肉和笋，隔天1次。
功效：补血养肝、疏肝理气，适用于肝阴不足导致的脸色苍白、四肢麻木、抽筋、多梦等症状，以及肝失疏泄所致的胸胁胀闷、心烦易怒、腹胀、遗精、月经失调等。
雨水时节天气转暖，风多物燥，常会出现皮肤、口舌干燥，嘴唇干裂等现象，除春笋外,应多吃新鲜蔬菜、多汁水果以补充人体水分，可选择韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、荠菜、山药、藕、芋头、萝卜、荸荠、甘蔗等。
唐代养生学家孙思邈在《千金方》中说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气”。中医认为肝主生发，故春季肝气旺盛，肝木易克脾土，故春季养生不当容易损伤脾脏，从而导致脾胃功能的下降。在雨水节气之后，随着降雨有所增多，寒湿之邪最易困着脾脏。《黄帝内经》中说“湿气通于脾”，同时湿邪留恋，难以去除，故雨水前后应当着重养护脾脏。春季养脾的重点首先在于调畅肝脏，保持肝气调和顺畅；其次在饮食上要保持均衡，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例，少食生冷之物，以顾护脾胃阳气，保持五味不偏，尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜；最后，要注意健脾利湿，内以养护脾气，外以清利湿邪，从而达到养脾的目的。
由于春季为万物生发之始，阳气发越之季，应少食羊肉等温热之品，以免助阳外泄。推荐喝点“雨水养生汤”。
雨水养生汤
食材：银耳15克、核桃仁15克、小米适量、枸杞30克煮粥。
于每天上午9-10点服用200毫升即可。
功效：润和脾胃，护阳气。
“好雨知时节，润物细无声”。沐浴在大自然的雨露中，享受着冬去春来的快乐，品味着四季变化的味道。
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