小孩小孩你别馋
过了腊八就是年
走进腊月
扑面而来的
是腊八粥的甜香
这甜香，飘洒着家的味道
也酝酿着春节的喜乐
浓浓的一碗腊八粥
有五谷杂粮在里面
营养非常丰富
但你知道
熬腊八粥需要注意什么吗？
怎样搭配才更健康？
暖暖的腊八粥
腊八粥的主要原料是谷类，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。
腊八粥的配料多为豆类，不仅营养丰富，还具有健脾祛湿、利水消肿的功效。腊八粥中还常放入花生和核桃，因此，它又多了润肺止咳、补肾纳气、益智健脑等作用。
这几类人享有“私人订制”粥谱
快看看吧
虽然腊八粥是人人皆宜的养生佳品
但对于一些特殊的人群来说
需要注意一些事情
1
消化不良的人
做腊八粥的时候可以少放黄豆、黑豆等，因为它们比较难消化。建议放点暖身的糯米或养胃的糙米。食材在烹调之前要充分浸泡，煮熟后更易消化。
2
糖尿病人
不要加入糯米和白米，更不要加糖。宜用燕麦、大麦来增加粘稠感，同时要放一半以上的豆子，以便帮控制血糖上升速度。
3
正在减肥的人
如果正在减肥，那么腊八粥就要注重咀嚼口感和饱腹感，要少加糯米和白米这种很容易消化的配料，不要加糖。多加皮比较厚的淀粉豆类，比如芸豆、红小豆等，让粥的质地软而不烂。
4
老年人
粥中水分较多，容易导致胃酸分泌过多，刺激肠胃引起疼痛。而老年人胃肠功能较弱，所以应把腊八粥熬稠一些，同时最好搭配些面食，如烧饼、馒头等。
5
孩子
不妨加些切碎的坚果仁和水果干，可以增加香甜的气息，提高孩子的食欲。
腊八粥这样做
能更好地达到“补身体”作用
01
桂圆腊八粥：驱寒保暖
腊月里，气候寒冷，很多人都有手脚冰冷的问题，特别是早晨和晚上。
在腊八粥里加入桂圆，以及红枣、花生、红豆、红糖、枸杞子这种补血、温阳的食品。
将它们连同粳米一起煮腊八粥，是很好的驱寒保暖良方。
02
薏仁腊八粥：健脾益胃
《本草纲目》中记载薏仁能“健脾益胃，轻身延年”。薏仁是五谷类中纤维质最高的，有利于帮助排除过多摄入的垃圾食物。
薏仁中含有丰富的水溶性纤维，可以吸附胆盐（负责消化脂肪），使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血液中脂肪的浓度。
因此，薏仁腊八粥适合经常喝酒、进食大鱼大肉的人喝。
03
板栗腊八粥：补肾益气
《本草纲目》记载：“栗味甘性温，入脾胃肾经……栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气。”
所以，熬腊八粥时放几颗板栗，可以补肾益气，让身体更强壮。
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