霜降后的深秋沃野
一片丰收的盛景
时下正是柿子成熟的季节
抬头间常见到
颗颗玲珑橘红的小柿子
摇晃在枝头 甚是可爱
此时的柿子皮薄、肉多、味鲜美，且营养丰富，柿子不但有润肺、止血之功，还可以补虚、解酒、止咳，不错的营养价值，因此被誉为“最甜的金果子”。被霜秋霜打过的柿子更是绝佳的美味，好吃又便宜，还能滋补身体。
常见朋友圈有人发文称：柿子不能空腹吃，也不能与很多食物一同吃。这是真的吗？
经过专家追查这些说法，吃柿子引起身体不适的前提焦点都集中在柿子中的“鞣酸”上。如果鞣酸含量太高，的确能与蛋白质结合导致结石。那么，如何避免吃太多鞣酸高的柿子呢？判断柿子鞣酸含量高低，最简单的方法就是：用舌头尝一尝。尝起来越涩，鞣酸含量越高。
哪类柿子鞣酸较高？
这两类柿子需要特别注意：
01
没有成熟的柿子
（尤其是涩型柿子）未成熟的涩型柿子中鞣酸的含量很高，特别是果肉外皮层——也就是靠近柿子皮的地方，所以，最好不要吃没有熟透的柿子。
02
没有脱涩的柿子
一些自家种植的柿子可能没有经过脱涩处理，鞣酸含量很高，尝起来很涩，最好不要吃。现在市场上买到的柿子一般都是经过脱涩处理的，鞣酸含量降低了很多，味道不会太涩。
柿子不能空腹吃，不能和酸奶、海鲜、螃蟹等同吃的说法，过于片面了。
吃柿子好处多多
柿子含有蔗糖、葡萄糖、果糖等糖类物质，还含有药用成分维生素、胡萝卜素、多种氨基酸以及蛋白质和丰富的无机盐等，能补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用；有机酸有助于胃肠消化，增进食欲和涩肠止血的功效；它所含有的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大；还能帮助肌体促进对酒精的排泄，也就是大家常说的解酒；更有助于软化血管，降血压，增加冠状动脉流量，活血消炎，改善心血管功能。
所有人都适宜？
柿子性寒，有慢性胃炎的朋友不宜多食柿子；柿子中鞣酸易与铁质结合，会妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者少吃为好；柿子含糖高，且大多是简单的双糖和单糖，建议糖尿病患者要少吃甚至不吃。
柿饼没多大，热量却很高
柿饼是新鲜柿子的干制品，水分跑掉了，糖却留了下来，糖含量会因浓缩而大幅度上升。因此，柿饼即便不额外加糖，含糖量也很高。吃一个柿饼，相当于吃了一个大柿子，千万不要因为变干之后体积小了，就以为热量没多少，不可贪多，要适量吃，每天不超过 2个（约 150～200 克 / 个）。另外，如果吃了柿子之后感到强烈不适，要及时到医院就医。
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