每年5月第三周为全民营养周，今年全民营养周的主题是：健康中国，营养先行。宣传口号是：合理膳食、天天蔬果、健康你我。
为使民众了解食物、提高营养健康素养、建立营养新生活，5月15日上午，我院营养科在门诊一楼大厅开展了健康义诊活动。活动现场，营养专家接受市民咨询，为市民进行体重分析，测量血压，并发放营养健康宣传册，获得大家一致好评。
教您选择蔬菜水果
中国居民膳食指南建议人们最好能“餐餐有蔬菜”，每天都吃深色的蔬菜，且至少一半量的蔬菜为深色蔬菜。有的人每天吃同样的蔬菜也是不妥当的，要选择多种蔬菜。
选有“质量”的素材——深色食材
即要选择深色的蔬菜。根据颜色深浅，蔬菜可分为深色蔬菜和浅色蔬菜。深色蔬菜指深绿色、红色、橘红色和紫红色蔬菜。
为什么要食用深色的蔬菜呢？因为不同颜色蔬菜所含的营养保健成分有所差异。
黄色的胡萝卜和南瓜富含胡萝卜素；深红色的番茄富含番茄红素；紫色的紫甘蓝含有花青素；红色的苋菜含有甜菜红素等。
深色蔬菜更具有营养优势，富含的β-胡萝卜素是我国居民膳食维生素A的主要来源。此外，深色蔬菜特别是深绿色的绿叶蔬菜，不仅含有丰富的叶酸、维生素B2、维生素K，而且流行病学研究还证实每天吃绿叶菜有利于预防肺癌、糖尿病和老年认知退化。
注重“量”的选择——多种多样
即种类要多。蔬菜的品种有很多，不同蔬菜的营养特点各有千秋，只用选择不同品种的蔬菜且合理搭配才有利于健康。建议您在挑选和购买蔬菜时，品种要多变换，每天保证3～5种蔬菜。
水果要新鲜
可口的水果给人带来愉悦。果汁、果脯、果干等加工的水果制品会损失较多营养成分，不能代替新鲜水果。但在携带不方便、摄入新鲜水果不方便的情况下，或者水果摄入不足时，可以用水果制品进行补充。
果 汁
在制作加工过程中会损失一部分营养成分，如维生素C、膳食纤维等。
果 脯
是将新鲜水果糖渍而成，维生素损失较多，而且含糖量高。
果 干
是由新鲜水果脱水而成，维生素损失较多。
与蔬菜相比，水果含有较多的糖，包括果糖、葡萄糖和蔗糖。对于需要控制能量的人来说，最好选择含糖量较低的水果。
适合糖尿病患者吃的水果
很多糖尿病患者不敢吃水果，是担心水果的甜味影响血糖。实际上，水果口感很甜主要与水果中的果糖有关，人体对水果中的果糖产生的血糖反应低于葡萄糖，而且水果中的纤维素对稳定血糖也有帮助，因此糖尿病患者可以适当吃水果。
各种水果的碳水化合物含量为2%～70%，糖尿病患者应该选择含糖量较低的水果，相同进食量情况下，含糖量较低的水果引起血糖升高较少。
具体如何选择水果，看下面文字。
可多食用
含糖量＜5%的水果，如山楂、柠檬等。
适量选用
含糖量5%～10%的水果，如苹果、番石榴、猕猴桃、柚子、草莓、火龙果、杨梅、香瓜、杨桃、乌梅等。
慎重选用
含糖量10%～15%的水果，如蜜桔、葡萄、山竹、梨、橙、樱桃等。
禁 食
含糖量＞15%的水果，如柿子、荔枝、龙眼、甘蔗、水蜜桃，以及所有的果干、果脯等。
