《黄帝内经》中讲到，“药以祛之、食以随之”，药膳作为中医药学的重要组成部分，以中医理论为指导，以中医的阴阳五行、脏腑理论、中药药性及配伍等为依据，在养生保健与疾病防治过程中发挥着重要作用。
“咳嗽”既是肺系疾病的一个主要症状，又是一种独立的病证。《素问·咳论》指出“五脏六腑皆令人咳，非独肺也”，强调了肺脏受邪以及脏腑功能失调均能导致咳嗽的发生。
为弘扬中医以食疗疾、以食养生的饮食理念,提高护理人员对中医养生文化的认知，5月7日，集团护理部组织开展以“天下无咳”为主题的第三届药膳大赛。集团朱维平副院长、刘庆涛副院长、阎晓然副院长、王莉院长助理及职能科室主任担任此次比赛评委。
经过前期报名，本次比赛共分为六队：百草沁香队、惠膳队、别有洞天队、冰心橘灯队、上“膳”若水队和梅雪争春队。各参赛队伍按照大赛要求，按照“天下无咳”主题，围绕“咳嗽病”自行设计参赛案例，辨证分型，分别使用“百合”、“蜂蜜”、“桃胶”等食材，制作出：“白果陈皮小排汤”、“五行清肺汤”、“心花怒放”、“梨园春秋”、“沙暖睡鸳鸯”、“桃胶雪燕牛奶羹”等精美药膳，从选材到制作均体现出“辨证施膳”、“药食同源”等中医文化理念。
评委们从药膳功效、配伍等方面进行评价，最终冰心橘灯队的“梨园春秋”更胜一筹，获得了大赛的一等奖。
赛后，朱维平副院长进行点评，充分肯定了各参赛队伍围绕“咳嗽病”主题从辨证角度出发进行的药膳设计，对药膳制作工艺、口感、功效均给予高度的评价并进行专业指导，指出“天下无咳，海慈未央”，希望集团全体医务人员共同努力，为集团美好的明天续写新的篇章。
“人受气于谷，谷入于胃，以传于肺，五脏六腑皆以受气”，饮食营养对人体健康具有重要意义。在病理情况下，即或借助药物治疗时，注重饮食对调治疾病同样具有显著疗效。此次养生药膳活动旨在推动药膳的临床应用，将“药食同源”的理论渗透到护理宣教工作中，让更多的患者了解并使用药膳，促进健康。
供稿：护理部
摄影：刘伟
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