在家庭生活中，与我们每个人最息息相关的就是饮食了，饮食治疗也是糖尿病患者最基本的治疗，“管住嘴”对糖尿病患者的重要性不言而喻。但一顿吃多少？怎么吃？如何定量？相信对很多糖尿病患者来说依然是一团迷，每次吃饭前都拿称称量显然是麻烦且不现实的，现在就教您一个便捷的“手掌法则”，伸出手就能帮您轻松解决吃的难题。
主食：一顿一拳头
糖尿病人一天的主食（即碳水化合物）约为250g~300g，一餐约为75g~100g。最简单的判断方法就是伸出手掌握成拳，一天2~3个拳头量的主食就差不多了。水果每天建议摄入一个拳头大小的量。
蛋白质：一顿一掌心
一个人每天摄入的蛋白质量大约每千克体重1克，所以糖尿病患者吃50g~100g左右的蛋白质就够了，50g蛋白质约为掌心大小，小拇指厚度，一天吃一到两个掌心大小的蛋白质就可以了。
酒：一次一指节
糖尿病患者最好不要饮酒，如果一时难以戒掉，也要尽量少喝，最好选择红酒、啤酒等。用标准的杯子作为参照，建议白酒每次一个拇指的高度，红酒建议每次饮一个食指的高度，啤酒每次一个中指的高度。
油脂：每天一指尖
我们一天所摄入的脂肪，除了来自于烹饪油，还包括大量的肉类、奶类甚至坚果类。因此，在烹饪时用油的量就要控制。一般一个人一天的摄入量不超过25g~30g，大约是3瓷勺的量。油脂每人每天控制在一个大拇指尖（第一节）就够了。
瘦肉量：两指并拢量
切一块与食指厚度相同，与两指（食指和中指并拢）的长度、宽度相同的瘦肉相当于50克的量，即可满足一天需要。
蔬菜：一天1到2捧
两只手能抓住的一捧青菜量大约有500克，每天进食500~1000克蔬菜可满足需要。当然此处所说的蔬菜是指低碳水化合物的绿叶蔬菜，如白菜、菠菜、卷心菜、豆芽等。像土豆、山药、红薯、莲藕等根茎类蔬菜由于淀粉含量较高，应该按主食算。另外，果仁类（如花生米、核桃仁等）油脂含量很高，也不能按蔬菜对待。
“手掌法则”虽然不是十分精确，但是有着更为直观、形象、自我操作性强的优点，易学易懂，非常适合在糖尿病患者中普及推广。当然，除了饮食控制外，糖尿病患者也要结合适当体育锻炼，所谓“管住嘴、迈开腿”，才能消耗掉身体内多余的能量。每天坚持运动半个小时，比如快步走、游泳、瑜伽等等都是很不错的选择。
最后祝大家掌心吃出健康，运动去除能量，未来，遇见更健康的自己！
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