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【健康】营养早餐,从我做起——青岛市第八人民医院营养科

来源:365健康在线 时间:2018/4/10 8:16:00 点击:-

一日之计在于晨,早晨是新一天的开始,能量满格,才能更好地应对一天的工作学习生活,人的早餐至关重要。下面,青岛市第八人民医院营养科专家就为您讲解应该如何健康、营养地吃早餐。

早餐距离前一天晚餐的时间最长,一般在12小时以上,体内储存的糖原已经消耗殆尽,应及时补充,以免出现血糖过低。血糖浓度低于正常值会出现饥饿感,大脑的兴奋性随之降低,反应迟钝,注意力不能集中。所以,不吃早餐,或者早餐的质和量不够,容易引起能量和营养素的不足,降低上午工作、学习的效率。尤其是处于生长发育期的少年儿童,一顿营养均衡的早餐能让其一天充满活力,还能满足其特殊时期的身体需要。

怎样的早餐才是健康的早餐呢?

一顿营养的早餐至少应包括以下3类或4类食物:

1.谷薯类:谷类及薯类,如馒头、花卷、面包、米饭、米线等。

2.肉蛋类:鱼禽肉蛋等食物,如蛋、猪肉、牛肉、鸡肉等。

3.奶豆类:奶类及其制品,如牛奶、酸奶、豆浆等。

4.果蔬类:新鲜蔬菜水果,如菠菜、西红柿、黄瓜、西蓝花、苹果、梨、香蕉等。

接下来让我们一起动手做一顿营养早餐吧!

以5-6岁儿童为例,根据2013版中国居民膳食营养素参考摄入量其一天能量需要大约为1500kcal,早餐占全天总能量的30%,午餐占40%,晚餐占30%。早餐热量供给约为450kcal。

自制全脂自制酸奶150ml

核桃仁                             10g

全麦面包片(一片)         40g

甜橙2片                           25g

少油小火煎鸡蛋1个          50g

猕猴桃1个                       50g

凉拌黄瓜丝芝麻粒  黄瓜   50g

芝麻粒                            10g

能量455kcal(蛋白质15%、脂肪30%、碳水化合物50%)

儿童的早餐不但讲究营养均衡,还应色彩鲜艳,品种多变,小朋友会更喜欢,更有食欲,从小养成健康的饮食习惯造福一生。

通过以上简单介绍相信朋友们对怎样为孩子制作一份营养早餐都心中有数了,希望在今后生活中,父母能多花点心思,营养与视觉兼顾,小朋友一定会更喜欢的

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