为了认真贯彻执行习近平同志在十九大报告中提出的“实施健康中国战略”，响应青岛市卫生和计划生育委员会创建“健康食堂”的号召，按照医院疾控管理科对健康食堂建设标准的要求，切实加强医院职工食堂管理，杜绝食品安全事故的发生，医院疾控管理科、医务科牵头组织，于2017年12月5日下午对食堂从业人员进行了合理膳食及食品安全卫生知识的培训，会议由党委副书记、纪委书记邹晓主持，医院膳食管理（营养）科及职工食堂全体从业人员参加。
此次培训由我院营养医师曲绍娟主讲，从合理膳食、食品营养、食品安全及卫生知识等几个方面作了讲解，旨在通过培训让食堂工作人员掌握食品营养和食品安全卫生的基本知识，同时能够在实践中应用，加强对食材采购、贮藏、烹饪加工、包装、销售等环节的质量安全管理，保证食品的新鲜、营养及安全，保证患者及家属和医务人员的营养均衡。
培训结束后，参会人员纷纷表示，这次讲座对他们获取营养学与食品安全卫生知识非常有意义，强化了他们对食品安全的意识。经过此次培训，提高了医院食堂管理人员、厨师和服务人员的工作技能，对规范医院职工食堂管理，创建健康食堂，切实抓好食品安全工作起到了推动作用。
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