蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实，味酸，性微温，通常在5-6月开花，9-10月果实成熟，但是由于品种不同从而成熟时间也有所差异。
一说到山楂，首先想到它能助消化。
其实，山楂还有很多功效。
生山楂：活血化瘀。
常用于血瘀闭经、腹痛、高脂血症、高血压病、冠心病等疾病的预防和治疗。
炒山楂：利于消化。
可缓和对胃的刺激性，善于消食化积，用于脾虚食滞，食欲不振，神倦乏力。
山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
因此山楂被视为"长寿食品"。
即使是这样，食用山楂还需要注意以下几点。
1.山楂中含有丰富的维生素C，不宜与猪肝同食，肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值。
2.山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食，黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶，同食会破坏分解山楂中的维生素C，降低营养价值。
3.山楂与海产品不宜同食。海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，而山楂中含有鞣酸，若与海产品同食，会合成鞣酸蛋白，这种物质会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状。
4.山楂与维生素K3相克。维生素K3为止血药，山楂为活血药，其含有的维生素C不利于维生素K3的止血作用。
5.孕妇不宜多食。山楂有促进妇女子宫收缩的作用，会引发流产。
6.处在换牙期的儿童不宜多食山楂，需要注意的是，山楂加热后会变得更酸，直接食用后应立即刷牙。
7.山楂不能空腹吃。因含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激。
8.胃比较虚弱的人适合吃炒山楂，不适合吃生山楂。
9.山楂不能过量吃。山楂中的果胶和单宁酸含量高，有可能导致胃结石。
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