很多人都有口舌生疮、口角发炎的“上火”经历，尤其是在高温天和干燥的秋季。现代医学认为，中医的“上火”与西医里的炎症有着密不可分的关系。长期不消的慢性炎症是现代多种疾病的共同诱因之一，如关节炎、肺炎、冠心病、脑卒中、糖尿病、老年痴呆症、癌症等。其实，通过“管住嘴”，即可减少炎症的发生。
吃对吃好防“上火”
为了防止身体产生炎症，首先应注意饮食清洁卫生，避免“病从口入”。
合理选择食物，保证营养均衡摄入，吃对了吃好了，才能避免因营养不良导致免疫力下降和慢性炎症的出现。
建议每天都要摄入谷薯杂豆类、蔬菜水果、畜禽肉蛋鱼虾奶及坚果等，还要控制烹调油和食盐的摄入。
在平衡膳食的基础上，特别应多吃些富含膳食纤维及抗氧化物质的蔬菜水果和五谷杂粮。这是因为，自由基是体内燃烧过旺的一把火，是引起“上火”的元凶，而抗氧化物是中和自由基、减少体内炎症反应的“天然灭火器”。其中，维生素C、E、A和硒被列为抗氧化的“四员大将”，它们主要存在于以下常见食物中：
含维生素C多的有柑橘类水果、草莓、鲜枣、柚子、青椒、西蓝花、绿叶蔬菜，如菠菜、油麦菜等。
含维生素E多的有植物油、麦胚、坚果、全谷物（粗粮）、豆类。
含维生素A多的有动物肝脏、乳制品、鸡蛋、鱼油。
含β-胡萝卜素多的有胡萝卜、红薯、深色蔬菜，如南瓜、玉米、芒果、柑橘等。
含硒多的有动物内脏、鱼虾等海鲜。
此外，应注意少吃油炸、腌制、烧烤、罐头蜜饯类加工食品，可多用蒸、煮、炖、焖的烹饪方式，少油炸油煎。
生活好习惯促“灭火”
除了饮食改善“上火”症状，建立良好的生活习惯也很重要。应做到以下方面：
1不抽烟不饮酒
吸烟会在支气管和肺部产生大量的自由基，不利于控制炎症发生。成年男性一天饮酒量不宜超过25克，女性不超过15克。（25克酒精相当于啤酒750毫升、葡萄酒250毫升、38度白酒75克、52度白酒50克；15克酒精相当于啤酒450毫升、葡萄酒150毫升、38度白酒50克、52度白酒30克）。
2足量饮水
成年人每天喝水7-8杯（1500-1700毫升），宜选择白开水或淡淡的绿茶水，谢绝饮料。
3适量运动
每天建议运动30-45分钟，每周进行4-5天。建议多选择有氧活动，如走路、骑车、爬山、打球、慢跑、跳舞、游泳等。
合理饮食、良好的生活方式及心态是预防“上火”的三大法宝。只要生活中时时谨遵这三大法宝，就能尽扫一年四季“上火”的烦恼，使您“精满、气满、神足”。
