夏季养生汤
夏季天气炎热，不少人都觉得胃口不好吃不下饭，该怎么办呢？今天，小编就为大家推荐四款夏季养生汤，适量饮用可以消暑健脾胃。快来为您的家人熬一碗吧！
No.1 双豆饮——消暑健脾两不误
夏天适合喝绿豆汤，这人人都知道，但有个诀窍却未必人人知道，就是最好将绿豆和白扁豆一起煮汤。绿豆汤清热解毒、滋养脾胃，但由于绿豆性凉，每天大量饮用反而容易伤脾胃，尤其老年人、小孩及脾胃虚弱者不宜多喝。白扁豆性微温，本身就有健脾胃的功效，和绿豆一起煮汤，可谓是最佳拍档，能有效弥补绿豆药性偏凉的弊端。
白扁豆质地偏硬，不容易煮烂，最好提前浸泡3~4小时（如果天气炎热，最好放在冰箱里浸泡）。熬煮时，先将白扁豆放入锅中煮烂，再加入绿豆一起煮。白扁豆中含有毒扁豆碱，高温下才能将其破坏，因此一定要将白扁豆煮至烂熟。双豆饮消暑、健脾两不误，适合大多数人饮用。
No.2 “奶油”汤——长力气睡得香
想当年红军凭着一碗小米就能够扛步枪日行百里，这是有一定道理的。小米中富含维生素和矿物质，尤其是钾含量丰富而钠含量低，能够有效补充夏季因出汗损失的钾，解乏困、长力气。
此外，小米还能养胃安神。熬好的小米粥表面有层黏黏的液体，这就是老百姓们常说的“米油”，那可是安神补虚的宝贝。米油中富含5-羟色胺，把熬好的米油晾温，加入牛奶，做成“奶油”汤，喝了不但养胃，还能促进睡眠，可有效缓解燥热难眠的症状。
No.3 茯苓汤——瘦身好选择
一到夏天就发现自己变胖了？其实很多人是因为湿气重、脾胃运化能力减弱导致身体水肿所致。想瘦身？不妨喝点茯苓老鸭汤！茯苓是味药食同源的好食材，功能利水渗湿、益脾和胃；而鸭肉是夏季的肉中之王，俗话说，暑天老鸭胜补药，赶紧来碗茯苓老鸭汤祛祛湿、减减肥吧。
专家建议，块状茯苓不易煮烂，建议选择片状的，不用泡就能炖汤。茯苓老鸭汤里还可加入陈皮、绿豆、薏米等，待大火煮开后慢炖1小时左右即可出锅。
No.4 冬瓜紫菜汤——开胃益气
夏季多喝汤，能够有效补充因炎热天气流失的水分，也能补充能量。比如冬瓜汤，别小看普普通通的冬瓜，它的消暑解热效果就非常好；还有草菇汤，草菇性寒味甘，富含维生素C和蛋白质，营养价值很高；再比如紫菜汤，具有良好的消暑热、清心火功效，还可以调节人体酸碱平衡，是夏天不可或缺的一道清补佳品。其他如西红柿汤、冬瓜黄豆煲老鸭、鸡骨草、海底椰煲瘦肉或扇骨都是不错的选择。
夏季的炎热刺激使人体的神经中枢处于紧张状态，出现消化能力减弱、胃口不开、食欲不佳的症状，此时的饮食调养应着眼于清热消暑、健脾益气，最好吃些清淡少油、易消化的食物。
小贴士：煲汤料种类不宜太多
夏季人体脾胃功能较弱，不宜选用过多的煲汤料，一般选择2~3种即可。夏季煲汤以健脾、祛湿为主，过多的煲汤料反而容易增加脾胃负担，不但不能吸收，还会影响消化功能；而秋冬煲汤以滋补为主，因而选料可以多一些。
脾胃不好的人群，可在汤中加入适量的健脾药材，如山药、茯苓等。如果居住之地湿气较重，还可在汤中加入薏仁、白扁豆等祛湿药材。总之，应当根据自身的具体状况，有针对性地加入不同的食材。除了学会选择适合自己的食材外，还要注意一些禁忌，比如夏季喝的汤要口感清淡，这与秋冬季的滋补汤有很大的差异，冬虫夏草、人参等不宜在夏季入汤。
- 上一篇: 山东青岛中西医结合医院：孩子成长必备10大营养素，一样都不能少！您家孩子吃对了吗？
- 下一篇: 没有了
