王德欣，副主任医师，青岛大学医学部兼职副教授，肝病十科副主任，中国中西医结合学会传染病专业委员会委员，山东省中西医结合急救医学专业委员会委员，青岛市抗癌协会肝癌专业委员会委员。从事临床及科研教学工作近30年，在各类急慢性肝炎、肾综合征出血热、乙脑等疾病的诊断和治疗方面有着较为丰富的临床经验，擅长各型病毒性肝炎、自身免疫性肝病、脂肪肝及酒精性肝病的诊治。参与多项国家级及省级科研课题研究，主编本专业著作3部，发表中华级及国家级论文近20篇，SCI文章一篇。发明专利2项，实用专利多项。
王德欣教授：喝酒与酒精肝
随着社会的发展，交际圈不断扩大，人们在各个场合都是举杯畅饮，喝得很尽兴，也因此很多人喝出了酒精肝。酒精性肝病是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病。初期通常表现为脂肪肝，进而可发展成酒精性肝炎、肝纤维化和肝硬化。喝酒虽并不一定会导致酒精肝，但喝酒要有度，要有节制，因为引发酒精肝的最主要因素还是饮酒量。
喝多少算适量饮酒
俗话说小酌怡情，大醉伤身，那喝多少算适量饮酒呢？这可不能全凭感觉，中国营养学会在《中国居民膳食指南2007版》中，对成年人适量饮酒给出的建议是：成年男性饮用酒的酒精量不超过25g，相当于：
*啤酒750ml*或葡萄酒250ml* 或38度的白酒75g*或高度白酒50g
成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g，相当于
*啤酒450ml*或葡萄酒150ml*或38度的白酒50g
当然，因为不同人种和性别，体内饮酒基因类型不同，所以酒量也是因人而异，比如西方人比东方人对酒精的解毒能力强，男性比女性强，所以一般人群有平均量，男性每天喝酒的纯酒精量要小于40克，连续不超过5年，女性少于20克相对安全，否则就会对身体产生伤害。
过量饮酒有哪些危害？
大碗喝酒往往被人们看作是性格豪爽的表现，殊不知在您频频举杯之际，您的身体正遭受损害。
最常见的危害就是酒精肝，原因是酒精是通过肝脏代谢的。酒精也叫乙醇，进入人体后分三步代谢，第一步是乙醇进入人体，在乙醇脱氢酶的作用下变成乙醛，这步在肝脏内完成，然后再在乙醛脱氢酶的作用下代谢成乙酸，乙醛对肝脏的损害非常大。酒精肝是比较通俗的说法，酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝纤维化统称为酒精性肝病。此病没有特异性症状，酒精性脂肪肝或酒精性肝炎可能会有体力下降，精神不振，肝区不适、胀痛、压痛，食欲不振、恶心、厌油等，如果发展到肝硬化阶段，肝区不适减少，但会出现腹水、少尿，严重的出现上消化道出血、肝性脑病，甚至癌变。
其他方面的危害
心血管方面：更容易患高血压、高甘油三酯、心肌疾病等；
癌症：与食道癌、直肠癌、乳腺癌等多种癌症的发病密切相关。
其他健康问题：比如肥胖。
以前喝了很多酒怎样才能避免酒精肝？首先当然要戒酒
这对我们是一小步，对肝脏健康来说，可是一大步。戒酒后，轻度或中度酒精肝的病情会逐渐好转，一般也不需要加用降血脂药物，甚至可以完全恢复正常。即使对于那些酒精已经导致肝纤维化及肝硬化的患者，戒酒也大有好处，可以延长寿命，提高生活质量。适当运动、作息规律、均衡饮食
要懂得劳逸结合，对于健康者而言要注意锻炼身体，平衡体内的脂肪，及时进行合理的代谢。对于酒精性肝病的患者要注意休息，做到起居有节，劳逸适量。在康复过程中应根据病情的缓急轻重以及体质强弱不同，选择适当的锻炼方法。适当运动、作息规律、均衡饮食，在身体营造一个“和谐”的环境。定期体检，重视酒精肝
酒精肝不是个软柿子，在欧美国家，过量喝酒一直是脂肪肝和肝硬化最常见的原因，因此而继发肝癌的也大有人在。近几年，我国患病人数也在不断上升，而乙肝或丙肝感染者长期大量饮酒还会增加酒精性肝硬化的风险。早发现早治疗可预防酒精肝的发生。应定期到医院做肝功能以及体格的检查，尤其是对于长期饮酒和素有肝脏或者消化系统疾病的人而言，更应如此。如果酒精肝已经比较严重了，一定要及时到正规医院诊治。
