洗菜是基本生活技能，目的是把食材清洗干净，但是并不是所以的菜都能用清水洗好，残留的杂质和毒素会危害人们身体，洗菜也有大学问，今天小编就来告诉大家怎样洗才干净！
肉类
猪 肉
▼通常人们清洗猪肉直接用清水冲洗，或是切好后泡洗，这种方法其实无法洗净猪肉上附着的脏东西，猪肉含有油脂冲洗泡洗都很难将表面清洗干净。
正确清洗方法
▼将猪肉放在淘米水中洗净，淘米水也可以二次利用，再用清水冲洗，猪肉表面的杂质会去除的很干净。
鸭 肠
▼有些朋友很喜欢吃鸭肠等内货，可是这类东西清洗起来十分麻烦而且细菌较多，普通清水很难洗的干净。
正确清洗方法
▼鸭肠的清洗要用清水冲洗，然后放入碗中加入食盐和醋，混合以后再清洗一次，再放入面粉混合几分钟，冲洗干净就好了。
鱼类
鱼 肉
▼鱼肉腥味较重，鱼鳞鱼肚内细菌也很多，有时候戏很多次都没办法清除，是方法没有用对。
正确清洗方法
▼新鲜鱼剖号以后，放在加入了醋和胡椒粉的清水中洗净，这样可以去除鱼的腥味，或是用淘米水洗净再用清水清洗，鱼表面的细菌也能去除。
虾 蟹
▼海鲜虾蟹常年生存在水中，难免会包含很多杂质和细菌，用清水泡只能去除表面，怎样能去除内部杂质呢？
正确清洗方法
▼将虾蟹贝类外部清洗干净，将他们放进放了盐的清水中，多次换水才能确保干净，或是在水中放一把刀等铁器，有助于去除贝类体内石沙。
蔬菜
菜 花
▼菜花营养丰盛，可是表面很容易藏匿小虫和细菌，清水泡洗只能去除表面，想要彻底清洗还要一些小技巧。
正确清洗方法
▼花菜表面先用牙刷轻刷干净，再掰成小块放在盐水中浸泡15到20分钟，取出花菜用清水冲洗好即可。
蘑 菇
▼蘑菇表面看起来很好清洗，但由于蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，很难清除彻底。
正确清洗方法
▼把蘑菇含有泥土的蒂切掉，将蘑菇放在盐水里泡一会儿，然后用清水洗净，或放在淘米水中洗，这样泥沙就很容易洗掉了。
圆白菜
▼大多数朋友清洗圆白菜是将叶子掰开然后泡洗，其实这样无法去掉白菜上残留的农药。
正确清洗方法
▼切白菜时先把靠近根部的地方多切掉一点，叶子放在清水中洗净后，不要用盆泡洗，应该用活水冲洗干净。
水果
葡 萄
▼葡萄颗粒较多，洗起来特别麻烦，所以很多朋友把葡萄一颗颗摘下清洗，这个方法是错误的。
正确清洗方法
▼葡萄表面含农药，清洗时不要把葡萄摘下，应与蒂一起取下，以免农药进入葡萄，将葡萄放在加入面粉的水中，会很好清洗。
柠 檬
▼柠檬常常用来泡茶或是腌制食物，而表面粗糙的柠檬怎样去掉细菌最好呢？
正确清洗方法
▼柠檬皮表面容易粘到细菌，用细盐和砂糖就可以很好清洗，将细盐或是砂糖摩擦柠檬皮，既能去除干净还能使柠檬散发清香。
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