姬松茸蒸鸡
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。
“材料：”
姬松茸（干品）60g，鸡半只，枸杞15g、生姜丝适量。
“制法：”
姬松茸清水泡半小时，再切条状，鸡斩件，用盐、油、生粉、姜丝腌制鸡肉30分钟，姬松茸铺在碟子底部，再放上鸡块，撒上枸杞子，蒸15分钟左右，鸡肉蒸熟即可。
山东青岛中西医结合医院专家点评
姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，具杏仁香味，口感脆嫩。研究发现，姬松茸中的姬松茸多糖有调节免疫、预防肿瘤和抗疲劳的作用。配合枸杞子蒸鸡，味道清香，补而不腻，适合一般人群保健食用，推荐抵抗力低下人群可以多食。
禁忌：害怕菌类嘌呤高的人群可以先焯水再煮。
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