香菇豆腐汤
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。
“材料：”
香菇3个，豆腐一块，胡萝卜、香菜、葱、榨菜、姜适量。
“制法：”
材料洗净，香菇切片，胡萝卜切丝，豆腐冻后切小块备用。热油起锅，用生姜将香菇及胡萝卜丝爆香，再加入适量清水煮沸，加入豆腐，慢火煮20分钟，最后加入香菜、葱、榨菜煮一会儿，加盐调味即可。
山东青岛中西医结合医院专家点评
豆腐是我国一个传统的食材，它不仅含丰富的优质蛋白，低脂肪，而且传统工艺制作的豆腐还含有非常丰富的钙，是补钙的一个很好来源；因其口感嫩滑，容易消化吸收，故非常适合老人和小孩子吃。香菇补虚健脾，提高机体免疫力。生姜温中和胃。本汤膳是一款味道清淡可口的素菜，一般人群亦可食用。
禁忌：无特殊禁忌。
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