副主任医师马照成正在门诊为病人看病
“七个蚕蛹一个蛋。”蚕蛹的高营养、高价值已被普遍接受，如今各色蚕蛹也成为餐厅、街头小吃和大排档上必不可少的美味佳肴。但谁又听说吃蚕蛹也能要人命呢？青岛阜外医院皮肤科的副主任医师马照成大夫就曾遇上过一次。
据介绍,病人发病当天曾与家人共食蚕蛹。也真怪了！其他人都没事，只有患者本人1小时后出现了局部皮疹和皮肤瘙痒，随即又出现呕吐症状，期间还曾发生过一次性眼前黒蒙，最后来到青岛阜外医院皮肤科就诊，被确诊为蚕蛹中毒，引发重症过敏性休克，情况十分危急，病人被立即转至急诊科抢救，经过长达几个小时的观察治疗，才脱离危险。
马大夫说，“平时坐门诊很少遇到这种情况，从医这么多年这还是第一次，也是唯一的一次，但足以让我们警醒生活中一定要管好嘴，严把饮食这道关，不能因为误食蚕蛹而付出生命的代价。”看来美食也不能尽用，尤其是像蚕蛹这样的昆虫蛹体怎么吃才更安全、更放心，还是听一听专家的意见。
马大夫说，蚕蛹富含蛋白质和多种氨基酸，对机体糖和脂肪代谢具有调节作用。蚕蛹中的精氨酸含量超过鸡、鱼、肉、蛋，能消除疲劳、提高性功能，是制造男性精子蛋白的重要原料，且对慢性肝炎、心脑血管疾患、白细胞减少及营养不良等有明显疗效。目前，我国和瑞典科学家合作，从柞蚕蛹中提取出一种广谱免疫物质，对癌症、动脉硬化、肝炎、肾炎等均有疗效。蚕蛹对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和绿脓杆菌有抑制作用，具有较好的消炎和抗感染作用。它所含的不饱和脂肪酸具有消减人体多余胆固醇的作用。
蚕蛹的食用价值、医学价值不言而喻，但并不是所有的人都适合吃。在关注蚕蛹各种功效的同时，还应注意以下几点禁忌：
1. 食用前必须彻底洗净，没有经过加工处理的蚕蛹不可以吃，更不能直接生吃，且食之不易过多。
2.蚕蛹发生异味、恶臭，不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用。
3.在冷天超过一周和热天超过20小时的蚕蛹不能吃。
4.有鱼虾等食物过敏史的人，不可食用。
最后，马大夫特别提醒广大市民，婴幼儿要谨慎食用蚕蛹，孩子的肠粘膜通透性高，可引起过敏反应，不建议吃。
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