今年以来，青岛市食品药品监管局积极探索监管社会化模式，以特大型餐馆、大型餐馆、学校食堂和集体配送餐四类单位为重点，主要采取安装玻璃幕墙直接展示和在封闭厨房安装摄像头并在饭店大堂显示屏间接显示这两种方式，抓好“四个结合”，实施了厨房亮化工程。
此外，市民还可通过互联网、智能手机等形式随时随地观看餐饮单位后厨加工的全过程，使多年来“闲人免进”的后厨暴露在消费者面前，维护了消费者的知情权和监督权。今年，青岛市有1312家餐饮单位纳入试点范围，已有1817家完成了亮化工作，完成了全年任务的138%，走在了全国全省前列。
“厨房亮化”工作，实现了各级监管者更省心、企业从业人员更用心、消费者就餐更放心的“三心”效应，达到了社会共治的良好效果。目前青岛市“厨房亮化”已成为全国知名的监管品牌和模式。
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