春季正是各种新鲜的野菜、香椿等蔬菜上市的时候，它们鲜美、独特的香味，是深受人们青睐的春季佳蔬。
家住四方区的市民张先生，昨天家里来客人了，到饭店吃饭时，他特意点了香椿芽尝尝鲜，大家食用后都说味道鲜美，意犹未尽，饭桌上还吃了些咸鱼等海鲜，张先生也吃了不少，晚上回到家中后，张先生及8岁的儿子感到全身瘙痒，全身起满了红色的大小不等的疙瘩，最大的像蘑菇团一样，他自己涂擦肤轻松软膏外用，症状不见缓解，早晨张先生和儿子的症状更严重了，坐卧不安，无法正常工作，来到青岛海慈医疗集团皮肤科就诊，经医生检查，张先生是食用了香椿芽出现的严重的荨麻疹，医生给予应用抗过敏药物治疗，全身瘙痒症状缓解。
青岛海慈医疗集团营养科杨红主任介绍，香椿味苦性寒，有清热解毒、健胃理气等功效。此外，香椿中还富含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质，是蔬菜中不可多得的珍品。特别是刚上市的香椿味道鲜嫩，是许多市民餐桌上的美味， 如果对香椿过敏应谨慎食用。
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据皮肤科主任周东介绍，近日还接诊了多名吃芸豆、荠菜等新鲜野菜、蔬菜过敏的患者。3岁的男童亮亮（化名）也是吃了妈妈为其炖的新鲜的炒芸豆后，出现了全身瘙痒的症状，孩子把皮肤都抓破了，家长赶紧带领孩子来到医院皮肤科就诊，医生诊断患上了荨麻疹，给予应用冷敷剂外敷及抗过敏药物注射治疗后症状较前减轻。据妈妈说儿子特别喜欢吃芸豆，于是妈妈就买了新鲜的芸豆炖土豆给孩子吃，由于孩子有点饿了，就还差一点火候妈妈就将菜端了出来给孩子吃，吃完晚饭没有多长时间，孩子就喊着身上痒，一看孩子的四肢及躯干都起了一大块一大块形状不规则的疙瘩，想到孩子以前就有过敏的毛病，家长就赶紧带领孩子来到医院就诊。
随着天气的变暖，各种新鲜蔬菜和水果上市，青岛海慈医疗集团专家提醒市民，食用一些野菜前应浸泡、洗净、晾干，烹饪熟后方可食用，如安全起见可用开水烫一下，过敏体质的患者及身体抵抗力差、身体不适的时候，应少吃一些容易诱发过敏的食物，对已知的过敏原应尽量避免食用，以免出现过敏症状，甚至诱发过敏性休克的发生。营养科杨红介绍，芸豆等新鲜蔬菜一定要炖熟后食用，没煮熟的芸豆会产生一些毒素对身体带来一些危害。
