小饭店吸烟情况普遍 宠物可进中低档餐厅
现代金报2012-6-10贺艳
编者按：今年5月份，宁波市向市民倡议开展“文明餐桌行动”，随着时间的推移，近日，本报记者在宁波市内进行了走访，从以下三个方面探访市民对“文明用餐”的响应情况：是否在禁烟场所吸烟、是否携带宠物进餐厅、是否杜绝使用一次性筷子。
今年年初，宁波市疾病预防控制中心一份有关控烟的调查报告显示：酒吧内吸烟发生率最高，为89.58%，其次是餐厅，占到84.24%；在公众对室内公共场所吸烟的态度上，1077名调查者中有77%的人反对在餐厅内吸烟。7日晚上，记者兵分两路，分别走访了江东区、鄞州区的几家大酒店、小饭店，发现大酒店的顾客相对都比较文明，没有发现吸烟现象，而在小饭店吃饭的顾客吸烟较多。而对于是否携带宠物进餐厅、是否杜绝使用一次性筷子两个问题，大酒店交出的答卷也比小饭店要漂亮得多。
□记者 贺艳 见习记者 樊莹
摄影 记者 贾东流
【是否携带宠物进餐厅】
“文明用餐”倡导客人讲究用餐卫生，不带宠物进餐厅，不随意造成用餐环境污染。
中高档酒店温柔拒绝
低消费的快餐店普遍允许携带
7日晚上，记者以一位准备携带宠物进入餐厅的客人身份，拨打了宁波几家酒店、餐厅的客服电话，结果，中高档酒店均告知不允许携带宠物入内；部分中档餐厅表示可以接受，但座位需要特殊安排；低消费的快餐店普遍允许携带。
随后，记者又进行实地走访，首先来到江东区百丈东路上的一家大酒店。
“请问能带宠物进来吃饭吗？”
“不行，绝对不行。请您先去寄存，再来吃饭吧！不好意思。”
接着，记者来到一家品牌快餐连锁店询问服务员。
“请问能带宠物进来吃饭吗？”
“什么宠物？”
“一只小狗。”
“可以的，帮你安排一个角落位置。”
对于部分餐厅允许宠物入内，有网友曾在微博上抗议太不文明，“爱狗固然可以理解，但是在公共用餐场所，小狗小猫不停地吠叫，不时还用舌头舔着餐盘，你们作何感想？”
【是否杜绝使用一次性筷子】
“低碳环保，使用公筷公勺，杜绝使用一次性筷子”也是文明用餐中的一条。
担心小饭店消毒不彻底
很多顾客会使用一次性筷子
记者在采访中发现，中高档酒店无一例外地在每道菜中都使用了“公筷公勺”。
一位酒店经理说：“使用公筷公勺是为了卫生，这是酒店业的规定，我们早就在做了。我们也不提供一次性筷子，我们的筷子都是消毒过的，可以放心使用。”可是，在一些小饭店，使用一次性筷子的情况就普遍多了。记者在江东区彩虹北路的一家川菜馆看到，餐桌上摆放的是可循环使用的消毒筷子。老板说，一般会给客人提供饭店里消毒过的筷子，但是也有一些客人不相信我们消毒过，提出要使用一次性筷子，这个时候，我们一般都会满足客人。
市民张先生说，“其实，大家不是喜欢用一次性筷子，而是担心餐厅内的筷子没有消毒或者是消毒不彻底，容易传染疾病。毕竟一次性筷子不但浪费资源，而且制作粗糙。如果饭店、餐厅的餐具能消毒彻底，大家还是愿意使用的。”
【是否在禁烟场所吸烟】
“文明用餐”中很重要的一条就是“不在禁烟场所吸烟，时刻注意他人的用餐感受。”
小饭店抽烟者比比皆是
店主态度：不会为劝烟去得罪顾客
7日晚6点半左右，记者来到鄞州区贸城东路一家主题餐厅。这家小餐厅很有名，吃饭的客人很多，大厅和包厢全满了。刚进店门口，记者就闻到了烟味。细细一看，在大厅吃饭的顾客十多桌，有3桌客人在抽烟。其中一桌客人有12个人，当中还有两名孕妇和一个三四岁的小男孩，可是3个男人若无其事地叼着烟，一边抽烟一边拼酒，身边的朋友都没有阻止他们抽烟。
可能是场地小、人多导致空气不好，也有可能是被烟熏到了，两名孕妇的脸有些红。这时，刚好有一名孕妇上厕所，记者借机跑过去说明是来采访的：“孕妇吸二手烟有危害的，怎么不让他们灭烟呀？”孕妇有些难为情：“这些人都是老公的朋友，其中一个抽烟的朋友请我们吃饭。他烟瘾很大。当着这么多人的面，叫他们灭烟不好意思吧，这样老公也会没面子呀。”“那你不难受吗？”“说实话，闻到烟味吃饭的胃口都没了，是挺难受的。我刚才已经悄悄给老公发短信，找个借口早点走。”
记者环顾了一下这家餐厅，没有发现禁烟标识。随后又问了一名男服务员，“来你们这里吃饭能吸烟？”
服务员说：“没有说可以吸烟，也没有说不可以吸烟。按理说，这种公共场合是不能吸烟的，但是做不到呀，我们上去劝劝，素质好一点的顾客会马上灭烟，素质不好的骂我们多管闲事。我们毕竟是开门做生意的，不会去得罪顾客。”
这位服务员的心声也是很多饭店老板的心声。
晚上7点多，记者来到江东区惊驾路美食一条街。沿路走过去，饭店里腾云驾雾者比比皆是，一家海鲜店里，一桌8个人在吃饭，4男4女，4个男人都在抽烟。听到记者问店里是否允许吸烟，店老板笑了笑，转而有些无奈，“能劝得了吗？能劝得住，饭店里就没人吸烟了。正是劝不住，我们才不会自讨没趣呢！”
大酒店吸烟者相对要少
店主态度：劝阻不了才会递上烟灰缸
7日晚上，另一路记者来到了江东区百丈路上的两家星级大酒店。这两家酒店大厅的显眼位置摆放了“禁止吸烟”的警示牌。记者首先来到其中一家大酒店的用餐大厅，大厅里有10多桌客人在吃饭，细细环顾一圈，没发现有人吸烟。
这家酒店的一名服务员告诉记者，“我们大厅和包厢都不允许吸烟，在酒店明显处摆放了禁烟标识，就是让客人明白这里是不能吸烟的。你也看到了，我们在大厅和包厢里都不摆放烟灰缸，这也是不提倡客人吸烟。”
在另外一家大酒店，记者特意去看了几个包厢，同样没有发现有人在抽烟，也没有发现烟灰缸摆放在那里。
正在包厢里服务的服务员说，“一般来酒店消费的客人素质还可以。他们知道包厢里是禁止吸烟的。如果一桌当中，最有权威的那位不抽烟，那么这一桌基本上是不会有人抽烟的，我们也能避免吸二手烟了。见到客人在吸烟，酒店要求我们要主动劝阻。但是，总有那么一小部分客人是不听劝的，这时，我们也不得不递上烟灰缸。”
在采访中，一家大酒店的经理坦言，劝阻客人吸烟是最难做的一项工作，如果强制性要求客人不吸烟，会引起不必要的麻烦，影响生意。但是，不劝阻又会影响酒店形象，给其他客人带来影响，所以在平时的工作中，看到有客人在吸烟，一般都会上前劝阻，实在劝不了，也不会强制，毕竟现在没有相关的法律法规来约束。
