嗨，大家好！
又到了《秒懂饮食》的时刻
在我们的常规认知里
应对肥胖往往聚焦于
“减法策略”
诸如限制饮食量、减少饮品摄入及低脂饮食等
然而，
一种基于“加法逻辑”的减重途径
却常被忽视，
这便是膳食纤维的妙用
膳食纤维不能产生能量
反而在人体内发挥着
“清道夫”的功能
依据其物理特性，膳食纤维分为两类：
一、可溶性纤维：包括水果中的果胶,海藻中的藻胶以及由魔芋中提取的葡甘聚糖等。
二、不可溶性纤维：包括纤维素、木质素、半纤维素等，主要存在于谷物的表皮，水果的皮核，以及蔬菜的茎叶中。
可溶性纤维主要来源于水果和蔬菜；不可溶性纤维主要来源于谷物和全麦食物。
科学研究揭示，膳食纤维对人体益处多多：它能促进肠道蠕动，提升饱腹感，减缓碳水化合物吸收速度，进而调节血糖与血脂水平。这些特性使得膳食纤维成为预防肥胖、2型糖尿病、心血管疾患以及降低结肠癌、乳腺癌等多种疾病风险的得力助手，同时对多种慢性病具有积极的预防和改善效果。
因此，在日常膳食结构中增加膳食纤维的比例，对于肥胖群体而言，是调整饮食习惯、逐步减轻体重的有效策略之一。《中国居民膳食指南(2022)》建议，每日膳食纤维摄入量应达到25至30克。
那么，哪些食物是膳食纤维的良好来源呢？青岛西海岸新区中心医院老年病科主治医师、国家注册营养师常映薇说，生活中不乏富含膳食纤维的食物，粗粮便是其中的佼佼者，如燕麦、黑米、玉米及荞麦等。此外，众多蔬菜如韭菜、油菜、菠菜、大白菜、南瓜、西红柿及卷心菜，还有部分水果，包括苹果、香蕉、桃子、火龙果、橙子、柚子、李子、西瓜、草莓及梨等，均含有丰富的膳食纤维，并且这些蔬果还兼具提供人体必需维生素与微量元素的营养价值，满足多元化的营养需求。
值得注意的是，尽管膳食纤维在减重方面展现出积极作用，但它并非万能钥匙。食物中膳食纤维的含量也不是越多越好，多多益善，而是适量为宜。
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