导读：市场上不乏黑心商贩用假蜂蜜代替真蜂蜜赚钱的实例，但是消费者始终不知道假蜂蜜是如何制造的，一名化学老师爆料，用白糖、酱油、明矾加清水简单熬制，几分钟就能做出十分逼真的蜂蜜。
危害：
对于有点常识的消费者来说，明矾并非一种陌生的添加剂，在我们炸油条。制作粉丝的时候都会添加，起到膨松和净白的作用。而且，在农贸市场和不少零售店都能很随意的购买到。“明矾中的铝会在人体中蓄积，会影响钙物质吸收，达到一定数量则可能影响智力。”中级营养师宋青介绍，明矾在贵阳更多的被称呼为白矾，是明矾石的提炼品，可用作净水、食品改良剂和膨松剂。国家对明矾使用没有明确规定，只是要求按制作不同产品适量使用。但明矾中含有的铝离子，则是一种很危险的物质。过量摄入会影响人体钙、铁等物质的吸收，引起骨质疏松、铁贫血等疾病。而且铝离子很容易在人体大脑、肾、肝等器官中蓄积，如果在大脑中蓄积过量就会引起记忆减退、痴呆等问题。
识别办法：
1、用这种方法做出的假蜂蜜，光从外形上很难区分，颜色只是因为加入酱油的多少而深浅不同。但是，真蜂蜜因为采蜜过程中会出现一些杂质，而假蜂蜜如不另加处理，很干净。
2、气味：初一闻，假蜂蜜和真蜂蜜气味很相似，但是仔细区别的话，真蜂蜜的气味很自然，假蜂蜜的香味中混杂着一点点苦味。
3、质感：真假蜂蜜口感很相似，没有明显区别。
4、气味：两者都很甜，但是假蜂蜜甜中有让人不舒服的一种腻感觉，真蜂蜜则是很自然的香味。
标签：假蜂蜜 明矾造假蜂蜜 食品安全
- 上一篇: 亨氏奶粉添加物超标
- 下一篇: 国产婴幼儿食品变身“进口”货
