导读：大娘水饺是全国有名的连锁水饺店，但是最近也遭遇了信用危机。近日，有位张阿姨反映：她在“大娘水饺”杨浦店用餐时，发现竟有服务员将其他顾客吃剩的饺子重新拼盘后再端给自己，这一行为让张阿姨感到十分的不卫生。
据张阿姨回忆：那天由于等待时间比平时长，所以就走到厨房传菜窗口询问服务员何时能上菜，不巧看到了让她惊讶的一幕。“台子上有个盘子，脏脏的，油腻腻的，上面装了五六只饺子，一看就不是新下的。”张阿姨说，新下的饺子装盘不够数，传菜的服务员把一只脏兮兮的盘子上面的五六只饺子倒进了自己的那盘，准备端给她。面对张阿姨的指责，女服务笑嘻嘻地称，饺子不是吃剩的，“是掉在台子上的。”
危害：
将剩下的食物再拼盘卖给顾客，一方面显然是不卫生的，会导致各种疾病，另一方面经热加工过的食物通常都有部分维生素流失，而且加热的温度越高，次数越多，维生素流失也就越多。显然长期吃剩食容易造成营养不良。剩食重新加热以后再吃难以消化，时间长了还可能引起胃病，另外，含淀粉的剩食最容易被葡萄球菌污染，这类食品又最适合葡萄球菌生长、繁殖，因此，吃剩下的食物易引起食物中毒。轻者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；重者会剧烈腹泻、脱水。
识别办法：
暂时不要在该店就餐，建议在外用餐一定要尽量吃光，如果实在有食物剩余，应该选择打包带走或者自行销毁，不给不良商家留下剩食再卖的机会。
标签：大娘水饺 维生素流失 饮食卫生
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