镉中毒的发现
1931年，日本富士山地区出现一种怪病，患者以妇女为主，主要表现为腰、手、脚等关节疼痛，起初被怀疑是劳累过度、风湿病等，但治疗效果不佳。后经深入研究认定为镉中毒，上世纪20年代一座炼锌厂所排废水含高浓度镉，导致河水、土壤和稻米中含有大量镉，镉经食物链进入人体并富集下来。
规避镉危害
镉中毒是一个慢性过程，我们可采取综合办法来减少镉的摄入。
1.吃不同产地的大米，
2.多吃含锌食物,如豆类、瓜子、肉、蛋等，减少对镉的吸收，
3.不要抽烟，
4.不要佩戴含镉饰品,有些宣称有保健作用的项链、手链含镉，
5.大红及黄色的印花餐具、包装用品、玩具、化妆品，其颜料中可能含镉。
