枸杞，是一种对人体非常有益的食物药材，它具有护肾、养肝、补血、抗衰老等功效。
枸杞的最大特点是服用简单，不受季节影响。人们在一年四季都可以食用枸杞，只要在日常饮食中加入适量枸杞，就可以吸收其中的有益成分。而用枸杞泡过的茶水、煮过的粥，炖过的鱼等，不仅不会影响食物原本的感觉，还可提升味道，改善菜品品质。
枸杞对部分疾病也有很好的预防和治疗效果。比如肝病，对于肝脏病人来说，枸杞中的甜茶碱能防止肝脏内过多的脂肪贮存，有防治脂肪肝的作用。枸杞叶中所含的叶绿素也有助于肝脏的解毒，同时还能改善肝功能。因此，慢性肝病患者，尤其是脂肪肝病人，不妨经常食用枸杞。
专家建议，枸杞虽好，也要科学实用，不可盲目食用。健康的成年人食用枸杞的量不要超过20克。而那些体质虚弱、抵抗力差的人，可以稍稍提高食用量，保证每天吃一点，效果才能较为明显。
一般人习惯用枸杞熬制稀饭或煲制汤品，认为枸杞的营养通过汤料的煮炖更容易被人体吸收。其实这种想法有一定的局限性，因为枸杞再水煮过程中受到温度和煮泡时间的影响，其中的有益成分不能完全释放，如果想要更好的吸收枸杞的营养成分最好将汤里的枸杞也一起食用。
同时，过量食用枸杞不可取。因为枸杞的糖分含量较高，食用尤其是饭后食用过多很可能引发糖尿病等问题；另外枸杞还有温热身体和促进神经兴奋等功效，因此易失眠和性欲亢进者最好谨慎服用。
