“早晨喝一杯豆浆，皮肤白嫩又漂亮。”这是许多地方人们常说的俗语。这是因为豆浆中含有氧化剂、矿物质、维生素、以及一种特殊的植物雌激素“黄豆苷原”，可调节女性内分泌，美容养颜，延缓衰老。
其实，豆浆的好处远不止这些。豆浆中还含有豆固醇和钾、镁、钙等物质，这些物质能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。专家指出，如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
另外，香港某医科大学的教授近期表示，豆浆中含有的异黄酮有抗氧化作用，能修补血管，增强血管功能，对预防心血管病也有很大帮助。
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