如今，街头小吃越来越丰富，但随之而来的食品健康问题也受到越来越多的关注。最近我们街头隐患小吃盯上了爆米花，现在市面上的爆米花主要分老式和新式两种，不少网友反映这爆米花好吃，但同时也有问题。这白花花的爆米花里面真有问题吗？
老式爆米花有秘密，糖精代替白糖
在采访中，很多市民表示他们都很喜欢吃老式爆米花，但是现在已经很少见了。记者走街串巷，正巧碰到一位制作老式爆米花的摊主。周围很多路人都被香气吸引，纷纷掏钱购买这刚出炉的爆米花。
吃着香甜的爆米花，大家都忽略了一个问题，那就是这个炉子是什么材质的？面对记者的问题，这位摊主倒是一点都不含糊。这个炉子是生铁的，但是记者还注意到一个细节，就是在这位摊主往炉子里放完大米以后，顺手往炉子里倒了一些东西。
起初，这位摊主只是含含糊糊的说这个是甜的，但是在记者的追问下，摊主说出了实情，这是糖精。摊主解释道，之所以放糖精而不是放糖，是因为糖在高温下会融化，这样就没法做爆米花了，所以老式的爆米花只能用糖精来增加甜味。生铁炉子加糖精，看来咱们从小吃到大的老式爆米花似乎也不是那么安全。
很多观众朋友们就会说了，这种老式的爆米花在制作的过程中虽然乱加糖精，但是现在已经不多见了，所以对人们的危害也有限。那现在的爆米花呢？没有生铁炉子，温度也不是很高，不至于放糖精增加甜味，那现在新式的爆米花就安全吗？
新式爆米花口味丰富，人造奶油随便加
据了解，一种添加了“蜂蜜黑芝麻奶油白糖”的新式爆米花被越来越多的被人们接受。这种新式的爆米花制作起来很是简单，玉米、奶油、白糖这三种主要原料再加上一个特制的锅，再加上各种不同口味的调味料，就能制作出各式各样的爆米花了。
在摊主的制作过程中，记者发现，摊主放各种原料的时候都是随手添加。各种原料添加的分量完全是依据顾客的口味决定，并且说多了少了都没事。至于做爆米花的奶油，摊主说，这和平常做蛋糕的奶油并不一样，那是熟的，这是生的。
记者走访了几家爆米花的摊位，发现其中有一家用的是白色奶油，其余摊位用的都是黄色奶油。尽管不同的摊主纷纷说自家的奶油好，是进口的，但是不管是黄奶油还是白奶油，似乎都不是真正的奶油。难道这奶油里面还有什么玄机？
为了弄清楚奶油有什么区别，记者对某家摊位进行询问。这位摊主解释道，做爆米花现在都是用人造奶油，而且摊主还说有国产和进口的区别，并表示自家奶油是大豆的，添加种类和数量并没有严格规定。
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