从检查情况看，有个别单位存在卫生安全隐患，卫生执法人员责令限期整改，并对违法情节较重的单位立案查处。春节前后，市卫生局将继续加强以餐饮消费环节为重点的卫生监督检查。市卫生局特发布今年第2号健康消费预警，提醒消费者和食品生产经营单位，春节勿忘饮食卫生安全。
时值冬季，虽然细菌性食物中毒较少发生，但化学性食物中毒仍易发生。因此，市民要注意餐饮安全，烹调过程要讲究科学，四季豆、豆浆等豆类食品要彻底烧熟煮透，尤其要警惕误用、误食亚硝酸盐，防止化学性食物中毒发生。冬春季节也是病毒性腹泻的高发季节，防止此类食源性疾病的最好办法就是慎食生水产品。
选购食品时要查看品名、生产者和地址、配方或主要成份、生产日期或批号、保质期限、保存条件等内容是否齐全，进口食品有无中文标识；不买不新鲜、不卫生、有异物、感官性状异常或质量可疑的食品及原料。
食品原料彻底洗净、煮食前确保已完全解冻；加工生熟食品的刀具、案板和盛放生熟食品的容器严格分开，避免交叉污染。烹饪食品应烧熟煮透，大块食品的中心温度要达到70℃以上。隔餐、隔夜的熟食品食用前要彻底加热。餐饮具和盛放直接入口食品的容器一定要洗净消毒；水果和用于制作凉菜的蔬菜用前严格洗净消毒。
节日期间要注意科学饮食，荤素搭配，不要暴饮暴食。注意辨别食物颜色是否正常，是否有异物或异味，口感是否变质。吃火锅时尽量避免生熟食品混扎摆放，防止交叉污染。
餐饮消费发生食品卫生问题，应保存好认为存在食品卫生问题的食物原状，索取消费票据等有关凭证；发生食物中毒或疑似食物中毒，要及时就诊，并保存好就诊记录、检验报告等相关证据，以便卫生行政部门调查取证。市卫生局卫生监督咨询举报电话85788111保持24小时畅通。
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