据英国媒体报道，新西兰的农作物与食品研究学院的学者们通过6年的研究，利用了“基因沉默”技术，将这种不会催泪的洋葱培育成功。该学院的科林·伊迪教授表示，他的科研小组已成功地将洋葱中导致人们流泪的那种酶的基因“关闭”，使其不再发挥作用。
科林·伊迪称：“我们切断了洋葱中导致人们流泪的那种酶的基因，有效地阻止了洋葱中的硫化物转化成催泪物质，并将它们重新形成化合物，这些新生成的化合物中有些成分的营养价值和味道都为人称道，我们希望通过努力能使这些因素有所加强，这样洋葱就可以变得既营养又好闻了，而不像以前那样辛辣刺激。”
不过，尽管这种洋葱已经受到人们的称赞，但是要真正投放到市场还至少需要10年的时间。
中国日报
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